パン作りに使われる粉は小麦粉だけではありません。 小麦粉と一緒に使うと風味や食感が加わり一層美味しいパンになる粉があります。 小麦全粒粉 表皮や胚芽も含めた小麦を丸ごと粉砕した粉です。 精製された小麦粉よりも栄養価が高く、 食物繊維やビタミンが…