もうすぐ５月も終わりだんだんと暑い日が続きますね。 暑くなるとパンを焼くのもひと苦労される方も。 生地がベタついたり、過発酵になったり・・ 思う通りに作れなかったりします。 暑い日のパン作り、気を付けるポイントは２つ ・水加減 ・過発酵を防ぐ で…